欧グルマンのおすすめ

ベームスター・スプリング18ヶ月熟成
Beemster Spring 18Months

原産国 オランダ タイプ ハード・セミハード
原料乳 牛乳 重 量 薬2kg
味の強さ ★★★
季節による餌の質の違いが明確に現れる、春限定生産のベームスター。春先に芽吹いたばかりの新芽を食べて育った牛の、爽やかな味わいのミルクを使用して作られ、18ヶ月間じっくりと熟成させた大変希少価値の高いチーズ。長熟ながらしっとりとした風味。今年入荷のベームスター18ヶ月熟成は一味違います!芳醇な香りと深いコクと旨み、良質なミルクの味わいを是非この機会にご堪能下さい。

おすすめの食べ方:ビールのお供に。チーズのコクをいかしてチーズキッシュに。
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ラクレット・ド・モンターニュ・フェルミエ
La Raclette de Montagne Fermier

原産国 フランス タイプ ハード・セミハード
原料乳 牛肉 重 量 約6kg
味の強さ ★☆☆
今やチーズ料理の定番“ラクレット”は皆が知るチーズとなりました。今回入荷のラクレットは農家製です。牛達を飼い、搾乳から製造、熟成まで一貫して自家製で行われ、自然のままのミルク(無殺菌乳)で作られます。まさに作り手の情熱を感じるチーズです。ミルクの旨みがダイレクトに伝わり、そのままでも充分美味しいのですが、トロッと溶かしてパンやじゃがいもと合わせるのがベスト!
チーズの断面を直火で温め、溶けたところをナイフで削いでじゃがいもに絡めて食べたことから『削りおとす』という意味『ラクレ』からこの名前がつきました。
※12/12(火)入荷予定

おすすめの食べ方:茹でたじゃがいもと合わせるが定番です。グラタンやフォンデュにもおすすめです。
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プレミアム・ボーダーゾーラ
Premium  Border Zola

原産国 日本 タイプ 青カビ
原料乳 牛乳 重 量 薬1kg
味の強さ ★★☆
イタリア・ピエモンテ産のゴルゴンゾーラと、マスカルポーネを層状にミックスした欧グルマンのオリジナルチーズ。ゴルゴンゾーラのシャープな辛みがマスカルポーネのほんのりとした甘みと重なり、ブルーチーズ初心者の方でも食べやすく、調和のとれた味わいです。それだけでも満足ですが、さらに相性の良い貴腐ワイン(ソーテルヌ)に浸して馴染ませた贅沢な一品が完成しました。この時期ならではのプレミアム版、大人のデザートチーズを限定販売致します。

おすすめの食べ方:はちみつと一緒に。
シャンパンやスパークリングワインのお供に。
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