欧グルマンのおすすめ

ブリー・ア・ラ・トリュフ
Brie a la Truffes (Maison de la Truffe)

原産国 フランス タイプ 白カビ
原料乳 牛乳 重 量 約5kg
味の強さ ★★☆
トリュフの魅力を知り尽くしたパリの高級料理専門店「メゾン・ド・ラ・トリュフ」のオリジナルレシピで作られる、フランスのA.O.P.チーズ、ブリ・ド・モーに、マスカルポーネに練りこまれた黒トリュフを挟んだ、芳醇な香りを放つ贅沢な逸品。無殺菌乳製のブリ・ド・モーは上品でありながらしっかりとしたミルク感たっぷりの味わいで、クリーミーなマスカルポーネに世界3大珍味の一つでもある高価なトリュフを贅沢に練り込んだリッチなチーズ。官能的なトリュフの芳香との競演を心ゆくまでお楽しみください。
※9月上旬入荷予定

おすすめの食べ方:オードブルの一品として。赤ワイン全般を広く引き立ててくれます。
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フルム・オ・ソーテルヌ
Fourme au Sauterne

原産国 フランス タイプ ブルー
原料乳 牛乳 重 量 約1.5kg
味の強さ ★★☆
熟練のチーズ職人ロホ氏の手で作られたた贅沢な逸品、フルムダンベールに新たな解釈を与えました。カシスリキュールで熟成させた「フルム・オ・カシス」は7月にご紹介し一躍大人気のチーズとなり、リピーターもたくさんいらっしゃいます。今回の入荷は、貴腐ワインのソーテルヌに漬けられ、4週間熟成させます。甘酸っぱいドロップを思わせるような味わいの後、太陽の光を浴びた甘い葡萄の香りとブルーチーズの塩味が絶妙なバランスで、ねっとりとした食感と余韻も長く楽しめます。

おすすめの食べ方:甘口のデザートワイン、フルーティなワイン、ドライフルーツ入りのパンと合わせて。
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