欧グルマンのおすすめ

サンシモン・ダ・コスタ
San Simón da Costa D.O.P.

原産国 スペイン タイプ ハード・セミハード
原料乳 牛乳 重 量 約800g
味の強さ ★★☆
ドングリのような見た目のスペイン・ガリシア地方のチーズ。
しっかりと燻製されているので外側は引き締まっていますが、
中身はなめらかでマイルドな味わい。
燻香の香ばしさとあいまって、コーヒー牛乳の味に例えられることも。
余韻にじんわりと優しいミルクの味を感じます。軽くあぶるとさらに風味が増しておすすめです。

おすすめの食べ方:スペイン産の赤ワイン、スモーキーな風味は、ビールとも相性抜群です。
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コハク長期熟成
Kohaku Chōki jukusei

原産国 日本 タイプ ハード・セミハード
原料乳 牛乳 重 量 約2.2kg
味の強さ ★★☆
福岡の西に位置する糸島は、海や山、里山など自然豊かで、畜産物、海産物等も高品質な食材の宝庫です。そんな自然に恵まれた糸島で、ナチュラルチーズ製造所TAKのチーズは造られます。欧グルマンでは定番のコハクを販売しておりますが、今回入荷は、長期熟成タイプ。5ヶ月以上の熟成です。後からじわじわとくる滋味深い味わい。
そのまましみじみと味わいたいチーズです。

おすすめの食べ方:ワイン、日本酒、焼酎、ビールと。軽く焼いてサラダやパンと。
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醤油粕漬けチーズ
Shōyu kasudzuke

原産国 日本 タイプ ハード・セミハード
原料乳 牛乳 重 量 約2.2kg
味の強さ ★★★
こちらも上記でご紹介した糸島ナチュラルチーズ製造所TAKの商品。
糸島市のミツル醤油醸造元の醤油粕にチーズを漬け込んで、5ヶ月熟成したもの。香ばしい風味に誘われて口にすれば、これはもうワインよりも日本酒!お酒が美味しく進みます。

おすすめの食べ方:日本酒、焼酎、ビールと。スライスしてあつあつのご飯の上にのせて。
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