欧グルマンのおすすめ

クリームチーズの味噌漬け
(30周年企画オリジナル)

原産国 日本 タイプ フレッシュ
原料乳 牛乳 重 量 100g
味の強さ ★☆☆
もっつぁれらちーず味噌漬けでおなじみの、当店オリジナルの柚子胡椒入り甘辛味噌を使った、クリームチーズの味噌漬けを限定販売いたします。恵方巻きや手巻き寿司以外にも、お好きな野菜と合わせたり、日本酒や焼酎のおつまみにも最適です。和のチーズをこの機会に是非ご利用ください。

おすすめの食べ方:アボカドと合わせた恵方巻き。
日本酒、焼酎のお供に。
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コンテ30ヶ月熟成
COMTE A.O.P.30mois

原産国 フランス タイプ ハード・セミハード
原料乳 牛乳 重 量 約30kg
味の強さ ★★★
伝統と品質を重視した原産地呼称チーズながら、生産量・消費量ともにフランスで一番。多くの人々に愛されています。コンテの故郷は、スイスとの国境沿いジュラ山脈の北部。1個作るのに500ℓもの牛乳が使われる大型のチーズで、ミルクを供給する農家、チーズを作る協同組合、保管して熟成させる業者と、多くの人々が分業体制で関わります。その上で厳しい資格審査に合格して初めて、コンテチーズを名乗ることを認められるという徹底ぶり。国内外の愛好家からの期待と需要に応えるための、こうした努力を怠らないからこそ、今の輝かしい名声があるのでしょう。コンテは平均して熟成12ヶ月程度のものが多く出回りますが、ミルクの潜在能力に応じて熟成期間を長くとったものは、特有の甘苦いナッツ香がより濃厚で複雑に、長い余韻が楽しめるチーズへと仕上がります。スライス、ダイスカット、すりおろし等々、形状で異なる風味の違いもお楽しみください。

おすすめの食べ方:上品な辛口の白ワインは良いパートナー。軽めの赤ワインとも。
サラダやフォンデュ、グラタン等、お料理にも使える万能選手。
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アフィネ・オ・シャンパーニュ・ロゼ
L’affine au Champagne Rosé

原産国 フランス タイプ ウォッシュ
原料乳 牛乳 重 量 約180g
味の強さ ★☆☆
ロゼのシャンパーニュで洗って熟成させる贅沢なチーズ。外皮が桜の花びらのような淡いピンク色でひときわ目をひきます。味わいは、ウォッシュチーズの中では優しい風味で比較的食べやすく、きめの細かい繊細な組織と上品な味わいです。熟成とともに中身がトロリととろけます。バレンタインのご提案品です。是非ご利用下さい。
※完売いたしました。

おすすめの食べ方:ピクルスや果物、トリュフ入り蜂蜜と。
ワインはシャンパーニュ。
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もっつぁれらちーず味噌漬け
(九州柚子胡椒入り)

原産国 日本 タイプ フレッシュ
原料乳 牛乳 重 量 約160g
味の強さ ★★☆
何度も何度も試行錯誤しながら作り上げた、我が社自慢の甘辛い味噌ダレにあっさりとほのかにミルクの甘みを感じるイタリアの牛乳100%のモッツァレラチーズを漬け込んだ逸品です。故郷九州にちなみ、ゆず胡椒を隠し味程度加えることで、清々しい柑橘の香りと程よい辛さの余韻がアクセントとなり、味を引きたてます。スライスしてそのままおつまみに、お肉やお野菜、ご飯などの上に乗せて加熱していただいても、美味しくお召し上がりいただけます。プレゼントや手土産としていかがでしょうか。

テレビ東京系「男子ごはん」2018年1月14日放送の回にて
当商品が紹介されました。

薬院店・福岡三越店の店頭または
通販でもお買い求めいただけます → オンラインショッピング

おすすめの食べ方:日本酒や焼酎の肴としても好相性です。
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