欧グルマンのおすすめ

クロタン・ド・シャヴィニョル
Crottin de Chavignol A.O.P.

原産国 フランス タイプ シェーヴル
原料乳 山羊 重 量 約60g
味の強さ ★★☆
多くの山羊乳チーズを生み出したロワール地方で、同地を代表する逸品と名高いクロタンは、粘土でできたクロ(crot)と呼ばれたランプに形が似ているところが名前の由来と言われています。一般的には「小さな糞」で通っていますが、これも荷姿から。伝統製法に則る「シャヴィニョル」の村名を冠したものは、若い熟成の状態では爽やかな優しい味わいですが、熟成が進むと山羊乳独特の香りと風味が強くなり、凝縮したミルクのコクとピリッとした刺激が加わります。熟成段階により異なる様々な表情が魅力です。
※5月21入荷予定

おすすめの食べ方:まずはそのまま。さっと焼いてサラダにのせて。
産地が同じワインのサンセールと合わせてどうぞ。
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カマンベール・イズニー・ビオ
Camembert d'lsigny BIO

原産国 フランス タイプ 白カビ
原料乳 牛乳 重 量 約250g
味の強さ ★☆☆
カマンベールは、世界でも最も有名なチーズの一つです。その中でも特質なのがオーガニックのカマンベール!豊富な緑の草が成長するフランスの北西、ノルマンディ地方で造られます。フランスのオーガニック認証(ABマーク)とEUのオーガニック認証(グリーンリーフ)の2つを取得しており、いずれも厳しい認定基準が設けられ、その基準を満たした原乳から作られています。非常に上質なミルクを生産しており、品質でも高い評価を得ているノルマンディー産ならではの豊かな香りとコクが楽しめるチーズです。

おすすめの食べ方:カマンベールの故郷はリンゴの産地でもあり、リンゴのお酒、シードルやカルヴァドスと合わせるのも一興。
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ベームスター・ハラペーニョ
Beemster Jalapeño

原産国 オランダ タイプ ハード・セミハード
原料乳 牛乳 重 量 約7kg
味の強さ ★★★
オランダ王室御用達チーズとして親しまれているベームスター・ブランドの限定アイテム!青唐辛子の一種であるハラペーニョを練り込んだベームスターが限定入荷致します。親しみやすくマイルドなチーズの旨みと、シャープなハラペーニョの辛みをが楽しめます。少し刺激的な味が欲しい方にオススメ。このチーズを使って、ひと味ちがうチーズ料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。

おすすめの食べ方:ピザやホットドッグに。
冷たく冷やしたビールと合わせて。
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