- ＜今月のPICK UP食材＞
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●チェリーブロッサム・ビネガー
Terre Bormane Cherry Blossom
三つ星レストラン、アラン・デュカスがプロデュースするビネガー。バルサミコの製法とは異なるため、商品名は「チェリーブロッサム」ですが、味わいは極上のバルサミコそのもの。桜の木の樽で3年熟成されたフルーティーさと深い味わいは、さすがアランデュカスプロデュースとうなる逸品です。穏やかな酸味と程よい芳醇さは、どんな素材とも相性が良く、一度使うと他のバルサミコでは物足りなくなるかもしれません。肉や魚料理の仕上げに、サラダのドレッシングに、アイスクリームやチョコレートにかけると一気にグレードアップの一皿が出来上がります。鴨のローストとの相性はバツグン！
是非一度お試しください。
- ＜店休日のお知らせ＞
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4月１日より薬院店は、毎週火曜日を店休日とさせていただきます。
また、当面の間１９時閉店とさせていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、予めご了承のほどお願い申し上げます。
- ＜スタッフ募集！＞
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食べることが何よりも好きな方。
チーズの勉強をしてみたい方。
接客が好きな方。
欧グルマンで働いてみませんか。
＜勤務地＞
薬院店または三越店
＜勤務時間＞
9：30～20：30のシフト制
＜条件＞
・週4日以上勤務できる方
※試用期間一か月の後、チーズのテストを受けていただきます。
お電話の上、履歴書をお送りください。
＜履歴書送付先＞
〒813-0062 福岡県福岡市東区松島3丁目5番13号アメニティ丸善1F
㈱欧グルマン
☎092-621-0511
- ＜チーズを使った簡単レシピ＞
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●パンチェッタとドライフルーツのクリームチーズロール
材料：クリームチーズ、パンチェッタ、クルミ、アーモンド、クランベリー、レーズン、ブラックペッパー
① 短冊切りにしたパンチェッタをカリカリになるまで炒める。
② クルミとアーモンドをきざむ。
③室温に戻したクリームチーズを練って柔らかくする。
④ ③に①と②とクランベリー、レーズンを混ぜ合わせてブラックペッパーをふる。
⑤ラップで棒状に成形して1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。
⑥輪切りにして、ワインのおつまみにどうぞ♪
※パンチェッタの塩気が味のポイント。
ナッツの食感が心地よい、おしゃれおつまみです。
- ＜初心者にオススメチーズ⑧＞
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●ミモレット６ヶ月熟成 Mimolette 6mois
先月ご紹介したエダムをお手本にして作られた、フランスのハード・セミハードタイプ。
ごつごつとした外皮からは想像もつかない、鮮やかなオレンジ色が印象的なチーズです。
熟成が長いものはからすみのような味わいで、チビチビとつまんでおつまみに使われることが多いですが、
６か月熟成はしっとりした食感で、そのまま食べたり、サラダの彩りに使われたりと使い勝手のいいタイプ。
うま味を活かしてリゾットに使っても◎比較的カビもつきにくく、常備するにも便利。
水分値も低いので、これからの季節アウトドアでも活躍します。
- ＜薬院店ご来店のお客様へのお願い＞
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新型コロナウイルス感染拡大防止のため、
入店の際は、マスクのご着用、ソーシャルディスタンスのご協力をお願いいたします。
また、出入り口に消毒用アルコールを設置しておりますので
入店の際にご利用いただきますようお願いいたします。
ご不便をおかけいたしますが、予めご了承の程お願い申し上げます。
- ＜毎週水曜日はダブルスタンプデー！＞
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ポイントをためるチャンスです！是非ご利用下さい。
※ポイントカードは薬院店のみの適用となります。あらかじめご了承ください。