<フランス研修レポート②>
フランス研修レポート②

フランス研修レポート②

アヌシーのフロマジュリー、二カ所目は「アラン・ミシェル」。
アヌシーとクルーザに五店舗を構えるやり手の経営者、そして熟成士でもあるアランに連れられて、近くの熟成庫に。
そこは自然のトンネルを生かした細長い通路のような熟成庫で、天井には蜘蛛の巣がはり、ちょっぴりおどろおどろしい雰囲気。
アラン曰く「蜘蛛はハエの天敵なので、取り除いたりはしない」とのこと。(ほんとかなぁと思っていたのですが、その後に訪れる熟成庫でも同じ事を言われました。)
そして、黄色や白のカビがびっしりとついた小型のトムがたくさん!
失敗作!?と思いきや、このようなカビがしっかりとついてこそ美味しいトムとのこと。
これには、参加者みんなが目を白黒。チーズって本当に自然の産物なんだな・・・としみじみ感じました。
フランス研修レポート②に続く。
(アラン・ミシェルのお店で売られていた、ゴルゴンゾーラのスプーン量り売りがクリーミーでと~っても美味しそうでした♪)
<第19回薬院てんてん市>
第19回薬院てんてん市

薬院の秋のイベントと言えば、てんてん市!
春秋合わせて今回は19回目の開催となりました。
そして欧グルマンのマンガリッツァソーセージの
ソテーもすっかり定番に。さらに改良を重ねて、
お子様からご年配の方まで楽しめる味わいになりました。
焼きたてをほおばりながら薬院散策をお楽しみください♪

日時:2018年10月28日(日) 11:00~17:00
場所:薬院1丁目周辺の参加店
<大分トキハ本店イタリア展 10/4(木)~10/10(水)>
大分トキハ本店イタリア展 10/4(木)~10/10(水)

今年も大分トキハ本店のイタリア展に出店いたします。
普段はなかなかお目にかかることのない、限定入荷のチーズが勢揃い!
イタリア好きにはたまらないラインナップです。
その他にも、毎日のお料理に使いやすいチーズをよりどりセールでご提供いたします。

会場:大分トキハ本店8階催し場
〒870-8688 大分市府内町2-1-4 大代表:097-538-1111
<フランス研修レポート①>
フランス研修レポート①

フランス研修レポート①

フランス研修レポート①
6月下旬、フランスのローヌアルプ、サヴォワ地方にチーズ研修に行ってきました!

最初に向かったのは、美しい湖で有名なアヌシーにある、M.O.F.チーズ熟成士、ピエール・ゲイのフロマジュリー。
センス良く陳列された店内とガラス張りの床から見える熟成庫が印象的でした。

お店のスペシャリテはフロマージュブランのようなフレッシュチーズ「フォンテーヌ・ブロー」。
爽やかで濃厚な味わいがベリーソースにピッタリ。
杏仁豆腐のような食感の「フェッセル」は茹でたジャガイモに絡めてサラダのようにして食べるとのこと。
淡泊でつるんとした食感がやみつきになりそうでした。

店内はチーズだけでなくバターや卵、サラミなどもあり、これがフランスのフロマジュリーだなぁと、この後の訪問先に期待が高まります。

フランス研修レポート②に続く…。
<送料変更のお知らせ>
2017年10月1日よりご配送のお荷物の送料を変更させていただきます。
あらかじめご了承のほどお願い申し上げます。
<パート・アルバイト募集>
土日、祝日に出勤出来る、明るくチーズ好きな方を募集しています。
食に興味がある方、空いた時間を有効活用してみませんか?

●勤務地:チーズショップ欧グルマン三越店
     フロマジュリー欧グルマン薬院店

●時間:9:30~20:30の間シフト制(週3日~OK!)

●業務内容:チーズ、グルメ食品の販売、チーズカット作業

●年齢:20歳~50歳位 男女不問

●待遇:交通費支給(上限8000円/月)
   2ヶ月間研修期間あり。
(その他、詳細はお電話にてお問合せください)

※経験者、フリーター歓迎。勤務時間、出勤日は相談に応じます。

●ご応募・お問合せ先:092-621-0511(本社 担当:斎藤)

※電話後、履歴書をご郵送ください。
<毎週水曜日はダブルスタンプデー!>
ポイントをためるチャンスです!是非ご利用下さい。
※ポイントカードは薬院店のみの適用となります。あらかじめご了承ください。